Tortillas con bresaola vegetale, salsa yogurt all’erba cipollina, avocado e mais croccante

Esecuzione

Come prima cosa preparate la salsa. In una ciotola unite lo yogurt assieme al succo di lime, un filo d’olio, del pepe, un pizzico di sale e dell’erba cipollina tritata finemente. Mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti e tenete da parte.

Sbucciate gli avocado, privateli del nocciolo centrale, tagliateli a fette sottili e conditeli con del succo di limone per evitare che anneriscano.

Ora, componete le tortillas. Scaldatele su una padella antiaderente per pochi minuti e farcitele prima con la salsa yogurt, poi con l’avocado e infine con qualche fetta di bresaola vegetale. Conditele con un pizzico di pepe ancora, se necessario, un filo di olio, dell’erba cipollina e servitele subito.