Tofu di seta, in agrodolce con salsa di soia, peperoncino e cipollotto
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
2 panetti di Silken Tofu Almaverde Bio (circa 300 g)
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di riso
1 cucchiaio di mirin
1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi
la parte verde di un cipollotto
amido di mais q.b
peperoni arrosto (opzionale)
olio di sesamo q.b.
sale q.b.
qualche fogliolina di prezzemolo
![](https://www.compagnia-italiana.com/wp-content/uploads/2023/02/Tofu-in-agrodolce-177.jpg)
Esecuzione
Iniziate preparando la salsa agrodolce: in una ciotola versate 2 cucchiai di olio di sesamo, la salsa di soia, il Mirin, l’aceto di riso e 1 cucchiaino di peperoncino in fiocchi. Mescolate bene e mettetela da parte.
Prendete i panetti di Silken Tofu, asciugateli con un carta da cucina e tagliateli a fettine alte circa 1,5 cm. Passateli nell’amido di mais e friggeteli in abbondante olio di sesamo finché non diventeranno dorati. Metteteli ad asciugare su carta assorbente.
Condite abbondantemente il tofu con la salsa agrodolce e lasciatelo riposare qualche minuto.
Affettate la parte verde del cipollotto a fettine sottili.
Servite il tofu con la sua salsa, guarnite con le fettine verdi di cipollotto, e qualche fogliolina di prezzemolo, accompagnandolo, se vi piacciono, con dei peperoni arrosto.
![](https://www.compagnia-italiana.com/wp-content/uploads/2023/02/Tofu-in-agrodolce-193.jpg)