Pizza con würstel, stracchino, pomodori e olive

Ingredienti per 2 persone (2 pizze medie)

Ingredienti

400 g di impasto per pizza già lievitato

190 g di wurstel vegetali

150 g di stracchino vegetale

100 g di pomodorini ciliegini

6 cucchiai di passata di pomodoro

4 cucchiai di olive nere denocciolate

basilico fresco q.b.

olio evo q.b.

sale e pepe q.b.

Esecuzione

Come prima cosa, dedicatevi alla base della pizza. Dividete l’impasto in due parti omogenee e stendetele delicatamente, facendo pressione con la punta delle dita dall’interno verso l’esterno. Dovrete ottenere due dischi di uguale diametro e dal bordo spesso.

Copriteli con un panno e lasciateli riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, in una padella scaldate per una decina di minuti la passata di pomodoro assieme ad un filo di olio, un pizzico di sale e del pepe. Una volta pronta, distribuitela sulla pizza, assieme ai wurstel tagliati a rondelle e alle olive.

Cuocetela in forno statico preriscaldato a 200°C per 10 minuti, fino a quando non risulterà dorata e croccante. Aggiungete anche lo stracchino e infornate nuovamente per 5 minuti, in modo che il formaggio si sciolga bene.

A questo punto, pulite i pomodorini, tagliateli a metà e uniteli agli altri ingredienti. Guarnite con del basilico fresco e servite ancora calda.