Piadina con tofu spalmato, avocado, pomodori e insalata

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

190g spalmatofu

4 piadine di farro

2 avocado

4 pomodori da insalata

4 cucchiai di mais

1 manciata di lattughino

Sale e pepe q.b.

Semi di sesamo a piacere

Erba cipollina a piacere

Esecuzione

Preparate tutti gli ingredienti. Tagliate la polpa di avocado ed i pomodori a fettine e metteteli da parte.

Scolate il mais e scaldate le piadine da entrambi i lati

Su ogni piadina distribuite uno strato di Spalmatofu, avocado, pomodori, insalata e mais e arrotolate il tutto.

Tagliate i rotoli di piadina a metà e serviteli con erba cipollina e sesamo.