Patè di tofu: ai pomodori secchi, alle olive taggiasche, al peperoncino e cipollotto, alle erbe aromatiche

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

4 confezioni di spalmatofu

80g olive taggiasche sott’olio

Pepe nero in grani

80g pomodori secchi

4 mazzetti di basilico fresco

1 cipollotto fresco

1 peperoncino

Erbe aromatiche a piacere

Olio extravergine di oliva

Sale e pepe q.b.

Esecuzione

Potete preparare diversi patè. Prendete la prima confezione di tofu e frullatela con le olive  e parte del loro olio fino ad ottenere un composto omogeneo; aggiustate di pepe. Mettete in una terrina e conservate in frigorifero fino al momento di servire.

Frullate la seconda concezione di spalmatofu con i pomodori secchi e le foglie di basilico. Aggiungete olio a filo se necessario e conservate in frigorifero.

Frullate una confezione di spalmatofu con il cipollotto fresco ed il peperoncino per un gusto pungente. Infine frullate lo spalmatofu con le erbe aromatiche aggiustando di olio, sale e pepe.

Servite i vari patè con grissini o su crostini.