Insalata di rucola, pisellini freschi, fragole e tofu alla piastra, servita con dressing alla salsa di soia

Ingredienti per 2 persone

Ingredienti

100 g di rucola

80 g di piselli freschi sgusciati

180 g di tofu

10 fragole

1 cucchiaino di paprica affumicata

Pepe qb

Sale qb

Olio qb

basilico q.b

Esecuzione

Per prima cosa, dedicatevi al tofu. Tagliatelo a cubetti e unitelo in una ciotola assieme alla fecola di patate, alla paprika e a un pizzico di sale e di pepe.

Rosolatelo in una padella calda con dell’olio e cuocetelo per 10 minuti circa, fino a che non risulter√† bello dorato e croccante.

Pulite e tagliate a pezzi le fragole e preparate il dressing, mischiando in un contenitore olio, salsa di soia, sale e pepe.

Ora, in una ciotola mettete la rucola, aggiungete i piselli freschi, le fragole e il tofu e condite con la vinaigrette.

Terminate con qualche foglia di basilico fresco e servite.