Crocchetta farro e datterini in insalata fresca di primizie e fiori
Ingredienti per 2 persone
Ingredienti
4 crocchette di farro e datterini
qualche foglia di spinacini
qualche foglia di songino
qualche foglia di cicorino viola
1 lime
Fiori eduli freschi
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.
Esecuzione
Ungete una piastra o una padella antiaderente con un filo d’olio e cuocete le crocchette di farro e datterini finché non diventeranno dorate.
Lavate le foglie degli spinacini e delle insalate. Condite con olio evo, il succo di 1/2 lime, sale e pepe.
Servite le crocchette su un letto di spinacini e insalatine fresche e decorate con specchietti di lime e fiori eduli.
