Bruschette con crema di tofu al basilico, fave e ravanelli
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
150 g di fave
4 fette di pane rustico (spesse 1 cm di diametro)
4 - 5 ravanelli
3 cucchiai di olio evo
1 panetto di tofu Compagnia Italiana
1 manciata di foglie di basilico
Sale q.b.
Pepe affumicato q.b.
Esecuzione
Per la crema, tagliate il tofu a pezzi grossi e pulite le foglie di basilico. Unite i due ingredienti all’interno di un frullatore, aggiungete un filo di olio, del sale e un pizzico di pepe e frullate bene fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
Dedicatevi ora alle verdure. Lavate i ravanelli, tagliateli a rondelle e sbucciate le fave.
Tostate le fette di pane in padella per qualche minuto, spalmatevi 1 cucchiaio di crema di tofu, aggiungete i ravanelli e poi le fave.
Prima di servire le vostre bruschette, conditele con un filo di olio, del pepe, se necessario, e qualche foglia di basilico.
