Bowl con riso al sesamo, broccoli, zucca e teriyaki seitan

Esecuzione

Per prima cosa fate cuocere il riso, scolatelo al dente e mettetelo da parte. Nel frattempo fate cuocere le verdure in padella con un cucchiaio dolio extravergine e un po’ di acqua per circa 10 minuti.

Mettete da parte.

Nel frattempo preparate la salsa teriyaki mescolando salsa di soia, mirin e zucchero. Fate cuocere il tutto per circa 5 minuti.

Tagliate a julienne il seitan e fatelo cuocere in padella con un filo di olio extravergine. Sfumate con la salsa preparate e proseguite la cottura fino a caramellare il seitan. Aggiungete semi di sesamo.

In una ciotola versate il riso, le verdure, il seitan e servite con cipollotto fresco.