Bocconcini di tofu fritto

Ricetta per 4 persone

Ingredienti

4 panetti di tofu

80g zenzero fresco grattugiato

2 spicchi d’aglio

1 pizzico di peperoncino

2 cucchiai di olio di sesamo

4 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di aceto di riso

3 cipollotti

Olio di semi di arachide q.b.

Pan grattato q.b.

Sale e pepe q.b.

Esecuzione

Per prima cosa mettete a marinare il tofu. Mescolate in una ciotola l’olio di semi di sesamo con l’aceto di riso e la salsa di soia. Unite la parte bianca dei cipollotti tritati, il peperoncino e lo zenzero.

Fate marinare il tofu tagliato a cubetti per almeno 4 ore. Prendete il tofu, scolatelo dalla marinatura, impanatelo nel pan grattato e fatelo friggere in olio bollente per alcuni minuti.

Scolatelo sulla carta assorbente e servitelo caldo con un pizzico di sale e anellini della parte verde del cipollotto.

Servite subito.