Bicchierini dolci al tofu con frutti rossi e granella di nocciole

Esecuzione

Tempo di preparazione: 1 ora
Piatto: vegano

Frullate il tofu insieme ai frutti di bosco e lo sciroppo d’agave fino a ottenere una consistenza liscia.
Disponete la crema in un barattolo di vetro e riponete in frigo un’ora circa.

Sbriciolate i biscotti e disponeteli in una ciotola insieme a 20 g di granella di nocciole; fate sciogliere il burro e versatelo sui biscotti. Mescolate bene e lasciate raffreddare il composto a temperatura ambiente.

Preparate i 4 bicchierini: fate uno strato di crumble di biscotti in ciascuno, livellando bene con un cucchiaio. Aggiungete la crema di tofu e frutti rossi.

Servite decorando con frutti di bosco freschi, granella di nocciole e le scaglie di cocco.